receptes




Galetes de Nadal

1 desembre, 2016 - Receptes

Les galetes de mantega que elaborarem són les autèntiques galetes daneses que tots hem menjat alguna vegada, però hem optat per posar un pèl menys de sucre i de mantega. Segueixen sent molt saboroses però sense arribar a ser excessivament dolces.

Veureu que és una recepta molt senzilla, que tindreu llesta en poc temps i amb pocs ingredients. Una solució per un esmorzar o berenar dels nens, o per acompanyar un cafè o tè. I us animen a realitzar-la amb els nens. A ells els agradarà molt!… Caldrà un xic més de paciència i una mica més de temps que el que necessitaríem si les féssim sols, però és molt important trobar aquests moments per compartir, no creieu?

NECESSITEM

240 mantega, 1 ou, 400 gr farina, 120 gr sucre glas, canyella en pols (opcional)

ingredientes

COMENCEM?

Aconsellem tenir sempre els ingredients preparats, és a dir, pesats i en recipients per tal que l’elaboració sigui ràpida. En aquest cas la mantega ha d’estar a temperatura ambient, així que pensa en treure-la de la nevera abans de res.

Agafem un recipient ampli on puguem barrejar còmodament els ingredients. Aboquem la mantega juntament amb el sucre i els barregem amb les mans fins que s’integrin formant una massa cremosa. Afegim l’ou i tornem a barrejar. Finalment afegim la farina i barregem fins obtenir una massa homogènia.

Si volem galetes més aromàtiques, afegirem una o dues culleretes rases de canyella, en funció de si volem un sabor més o menys intens. Al final ens ha de quedar una massa perfectament homogènia i una mica enganxosa.

Fem una bola i la fiquem en paper film. Cobrim amb aquest paper i l’estirem amb un corró. Quan la tenim ben extesa, la deixem reposar durant una hora a la nevera.

Passat aquest temps, encenem el forn a 180ºC, amb la calor tant per dalt com per baix. Traiem la massa de la nevera i l’estirem una mica més amb el corró, fins deixar-la amb el gruix que donarem a les galetes. És molt important no fer-les massa gruixudes perquè ens quedaran crues per dins, però tampoc massa fines perquè ens quedarien dures. Un gruix de 1,5cm aproximadament seria correcte.

Retirem el paper film de la part superior de les galetes, i amb l’ajuda dels motllos de galetes, anem tallant la massa per obtenir les formes desitjades. Deixeu que els nens elegeixin les formes i que tallin la massa, explicant-los que han d’aprofitar al màxim l’espai. A mesura que anem tallant les galetes, les col.loquem en una safata del forn (és preferible posar paper de forn a la safata per tal que no es quedin enganxades) Amb la massa sobrant, tornem a fer una bola i repetim l’operació.

Una vegada el forn està calent, introduïm la safata amb les galetes a mitja altura i les fornegem durant uns 10-15 minuts, depenent de cada forn, ja que pot variar una mica d’un a l’altre. Quan les galetes estiguin daurades pel centre i una mica més fosques per les vores, estan al puntLes traiem i les deixem refredar.

img_4677 img_4699 img_4702



I ja les tenim llestes per degustar! Aneu practicant perquè en un proper post us ensenyarem diferents maneres de decorar-les.

Aquest cop si voleu, podeu cobrir-les amb una mica de sucre glas, tot i que així estan boníssimes.

Bon Appétit!

galletas